一边猛攻三线城市,一边巨额亏损,海底捞到底怎么了

〖壹〗、海底捞一边猛攻三线城市一边巨额亏损，主要受外部疫情冲击 、自身激进扩张策略
、运营成本上升、管理难度增加以及业务结构变化等多重因素影响 。具体如下：外部因素：疫情冲击 海底捞将亏损主要原因归咎于外部因素 ，疫情是最大影响因素
。作为头部餐饮品牌
，海底捞受疫情冲击严重。

〖贰〗 、巨亏情况及原因巨亏数据：3月23日晚海底捞发布2021年业绩公告，全年亏损高达46亿元 ，几乎是其上市三年来利润的总和 。亏损原因资产损失：2021年300余家餐厅关停及餐厅经营业绩下滑等因素
，导致处置长期资产的一次性损失
、减值损失等合计约33亿元至39亿元
。

〖叁〗、海底捞2021年亏损461亿元，翻台率下滑 ，三线及以下城市下滑幅度最大
，下沉市场面临挑战。财务表现营收增长但亏损加剧：2021年海底捞营收4112亿元，同比增长47% ，增速较2020年的75%显著改善，但仍低于2018-2019年50%以上的增速 。

〖肆〗 、亏损原因：逆势扩张的“抄底 ”失误 盲目开店策略：2020年6月
，创始人张勇判断疫情将在9月结束，决定逆势扩张
。2021年上半年门店数达1597家 ，一年内净增加662家
，平均每天开8家店，多数位于三线及以下城市。

巨亏1.63亿!老乡鸡流血走四方

老乡鸡全国化战略开局不利 ，六大外省市场合计亏损63亿元
，公司仍计划逆势推进全国化布局 。

但是，老乡鸡全国化开局不利 ，2017年以来在湖北
、江苏、上海等地开出400家门店
，而六大外省市场悉数巨亏，合计亏损额达到63亿元。公司依然计划利用IPO募资在外省重点城市新开门店700家 ，并在上海建设华东总部
。

外省市场亏损现状：自2017年启动全国扩张以来
，老乡鸡在湖北 、江苏、上海等六大外省市场累计亏损63亿元。2021年数据显示，湖北
、江苏、上海等地子公司亏损额均超2000万元 ，公司需依赖安徽市场利润填补外省亏损，整体业绩承压 。

多区域录得亏损
，跨区域经营风险大2021年，老乡鸡的全资子公司湖北老乡鸡 、江苏老乡鸡
、老乡鸡（上海）、浙江老乡鸡 、广东老乡鸡
、北京老乡鸡分别亏损38430万元、38954万元 、2240.14万元
、1390.04万元、2940.48万元 、20257万元 ，合计亏损63亿元
。

老乡鸡：虽然营收逐年增长
，但净利润波动较大。2021年，老乡鸡总净利润为35亿元 ，而同期在安徽大本营之外的省市亏损合计达63亿元
，显示出其在外省市场的盈利能力较弱，近来仍处于用安徽市场盈利填补外省亏损的状态 。

陈赫退股贤合庄:有人忙着维权,有人忙着“洗白”

陈赫退股贤合庄引发加盟商维权 ，品牌方否认割韭菜并回应质疑
，但明星餐饮的兴衰警示口碑才是立足基石
。加盟商维权与品牌方回应加盟商维权行动：贤合庄关店超200家，加盟商巨亏 ，部分加盟商在四川成都总部门口身穿印有“惨 ”“坑
”字样的红色T恤
，高呼“陈赫还我血汗钱”，表达对品牌方和陈赫的不满。

陈赫退出贤合庄股份引发争议 ，贤合庄被指扩张过快
、店面作假，加盟商集体维权 。陈赫退股引发关注贤合庄是陈赫与朱桢、叶一茜等明星合作开设的火锅品牌
，陈赫曾占股38%为大股东
。在品牌与加盟商矛盾爆发 、等待处理期间，陈赫悄然退股 ，朱桢、叶一茜也一同退出
，此行为引发广泛关注。

陈赫退股贤合庄后，加盟商集体维权面临法律程序复杂
、品牌方责任推诿、证据收集困难等多重阻碍 ，维权难度极大 。事件背景：明星效应下的加盟陷阱陈赫凭借《跑男》《爱情公寓》等节目成为超一线明星后
，代言的贤合庄火锅店迅速爆火
。

综上所述，陈赫退股贤合庄后 ，加盟商们面临着极大的维权难度。他们不仅要面对法律上的困境和信息不对称的问题
，还要克服组织上的困难 。然而，尽管困难重重 ，加盟商们仍在积极寻求维权途径来维护自己的合法权益。希望这一事件能够引起社会的广泛关注和反思
，促进明星店铺行业的健康发展
。

贤合庄回应“加盟商维权 ”称陈赫收取高额加盟费为恶意造谣，并解释了陈赫退股原因。具体内容如下：针对高额加盟费谣言的回应：6月8日晚间 ，贤合庄卤味火锅通过官方微博针对近期“加盟商维权
”一事做出回应，称网传陈赫收取“4亿加盟费” 、“7亿加盟费 ”等内容为恶意造谣
，旨在制造社会矛盾 。

旅游、餐饮一片绝望,面对疫情小微企业还能扛多久?

〖壹〗 、面对新型冠状病毒的影响，使得餐饮 ，旅游
，交通行业都叫哭，小微企业面对着房租 ，员工工资等等也是苦不堪言
。如果继续下去的话小微企业比较多只能扛到四月份了。受到疫情的影响
，各行各业都不好过 。餐饮行业，旅游行业 ，娱乐行业都出现了巨亏的现象
。

〖贰〗
、疫情对生意的伤害是毁灭性的
，大量行业停摆、客流归零 、订单取消，百万级小店倒闭 ，中小微企业现金流断裂
，不少撑不过三个月。旅游
、餐饮、影院 、线下零售这些靠人流吃饭的行业几乎一夜归零 。春节本是黄金档期，结果商场关门
、餐厅歇业、景区空荡 ，酒店入住率跌到个位数
。

〖叁〗 、餐饮店夫妻的痛苦与无奈也牵动着屏幕面前的千千万万人，我们都是时代中的缩影
，也许此时在面临着店铺关闭，没有经济来源等问题 ，也需要别人给的温暖
，一次拥抱。希望疫情下的小微企业个体户能够团结在一起，相信虽然疫情很漫长 ，但是一定会有曙光的来临的一天 。

海底捞陷巨亏困境,创始人张勇“下课”,“最牛服务员 ”接棒CEO

海底捞创始人张勇卸任CEO
，由杨利娟接任，公司当前面临巨亏困境 ，正通过“啄木鸟计划
”调整战略以改善经营状况
。以下是详细分析：人事变动：3月1日晚间海底捞公告称
，副首席执行官兼首席运营官杨利娟调任首席执行官，创始人张勇继续担任董事会主席及执行董事 ，同时任命李瑜为中国大陆地区首席运营官
，王金平为港澳台及海外地区首席运营官。

杨利娟接替张勇成为海底捞新任CEO，其商业版图涵盖海底捞相关业务、企业管理
、投资及创业询问领域 ，在多家公司持有股份 。新任CEO的任命与背景海底捞于3月1日发布人事任命公告，杨利娟接替创始人张勇出任首席执行官（CEO）。她因从基层服务员起步、逐步晋升至高管的经历
，被称为“最牛服务员”
。

海底捞近期因年度净亏损 、顾客打标签事件以及股价大跌等负面新闻而备受关注。在这一系列挑战下，海底捞创始人张勇选取卸任CEO一职 ，由“最牛服务员 ”杨利娟接任 。这一人事变动被视为海底捞自救行动的一部分
，但能否成功还需进一步观察
。

首次巨亏!三线城市数据下滑最大,海底捞何去何从?

巨亏情况及原因巨亏数据：3月23日晚海底捞发布2021年业绩公告，全年亏损高达46亿元 ，几乎是其上市三年来利润的总和。亏损原因资产损失：2021年300余家餐厅关停及餐厅经营业绩下滑等因素
，导致处置长期资产的一次性损失
、减值损失等合计约33亿元至39亿元 。

从收入占比看，一二线城市均下跌 ，唯独三线城市增加5个百分点
，反映出海底捞一二线城市增长见顶，三线城市成重仓对象
。但受制于消费水平 ，三线城市人均消费比一线城市低17元。运营成本上升 上半年海底捞财务成本从去年同期的021亿元上升到83亿元
，增长72% 。

海底捞2021年亏损461亿元，翻台率下滑 ，三线及以下城市下滑幅度最大，下沉市场面临挑战
。财务表现营收增长但亏损加剧：2021年海底捞营收4112亿元
，同比增长47%，增速较2020年的75%显著改善 ，但仍低于2018-2019年50%以上的增速。

数据显示
，2022年开放加盟的喜茶，开在一线与新一线城市的门店比例从2023年4月的57%降至如今的39%；同期三线至五线城市的门店比例从24%提升至32% 。海底捞开放加盟后 ，最大的增长空间也大概率会在二三线市场
，采用加盟商模式有助于资源整合，与海底捞的战略规划高度一致
。

进攻特大城市：完成东南亚布局后 ，海底捞选取大国家的特大城市如伦敦、悉尼和纽约等扩张
，保证新店有较高人流量和活跃度，在大成本基础上有望回本。围绕门店数据扩张：未来海底捞扩张围绕门店数据展开 ，以餐饮接受度的消费者评判为依据
，在成熟期市场合理增补和关店 。

第二，受疫情影响 ，人们外出聚餐数量骤降，海底捞客流量大幅度降低
，经营业绩达不到预期，且海底捞菜品还频频涨价 ，食品过期 、缺斤少两等质量问题也让海底捞深陷舆论
，拉低了消费群体的好感度，口碑下滑。